Selenium là một chất khoáng có hoạt tính giống với vitamin E giúp ngăn ngừa quá trình oxy hoá trong cơ thể. Selenium cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc kích thích tạo ra Iodine, một chất khoáng quan trọng khác để điều hòa sự trao đổi chất.
Selenium hoạt động như một chất chống oxy hoá mạnh mẽ và được yêu cầu bởi cơ thể để tạo ra glutathione, một chất chống oxy hoá quan trọng khác được tìm thấy trong thực vật và động vật.
Chất chống oxy hoá này có khả năng ngăn ngừa thiệt hại cho các thành phần tế bào quan trọng gây ra bởi các gốc tự do, kim loại nặng và peroxit lipid.
Nếu cơ thể thiếu hụt selenium, nó có thể gây ra các triệu chứng bao gồm rối loạn chức năng tuyến giáp, vô sinh ở nam giới và phụ nữ, trầm cảm, bệnh tim, hệ miễn dịch suy yếu và tăng nguy cơ ung thư. Selenium hỗ trợ giải độc và loại bỏ độc tố từ các cơ quan như tuyến giáp và gan.
Contents
10 thực phẩm giàu hàm lượng Selenium
- Trứng
Mọi người đều biết rằng trứng là một nguồn protein tuyệt vời và cũng là nguồn selenium rất cao. 1 quả trứng có chứa 15 microgam selen, chiếm 21% giá trị yêu cầu cần sử dụng hàng ngày. Bên cạnh đó, trứng có chứa các chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết khác như phốt pho, vitamin D, vitamin B12 và riboflavin.
- Nấm
Nấm rất giàu selen. 100 gram nấm chứa 11,9 microgam selen, tức 17% giá trị cần bổ sung hàng ngày. Chúng cũng là nguồn cung cấp niacin, đồng, kali, riboflavin, vitamin D và vitamin C.
- Pho mát
Pho mát là một sản phẩm từ sữa có hàm lượng selenium cao. 100 gram pho mát có chứa 15 mg selenium, tức 20% giá trị hàng ngày. Ngoài selenium, pho mát có các chất dinh dưỡng khác như canxi, phốt pho, protein và vitamin A.
- Hạt Brazil
Hạt Brazil cũng có hàm lượng selen cao, 6-8 hạt Brazil chứa 544 microgam Selenium, chiếm 100% giá trị hàng ngày. Hạt Brazil cũng chứa 30% chất xơ ăn kiêng và cũng là một nguồn cung cấp magiê, phốt pho và đồng. Chỉ nên ăn với số lượng vừa phải, vì chúng chứa nhiều calo.
- Yến mạch
Yến mạch là một loại ngũ cốc ăn sáng lành mạnh có hàm lượng selenium cao. 100 gram yến mạch có chứa 34 microgam selen. Yến mạch cũng cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết khác như phốt pho, magiê và mangan. Yến mạch cũng có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp.
- Thịt bò
Thịt bò giàu selen, đặc biệt là gan bò. 100 gram thịt bò chứa 91,4 microgam Selenium, chiếm 131% giá trị hàng ngày. Thịt bò có các khoáng chất khác như phốt pho, đồng và sắt; tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, vì nó chứa cholesterol cao.
- Gà
Gà là một nguồn protein tuyệt vời và Selenium. 100 gram thịt gà chứa khoảng 27,6 microgam Selenium, chiếm 39% giá trị hàng ngày. Có chứa các vitamin và khoáng chất khác như niacin, vitamin B6, kali và phốt pho.
- Cá ngừ
Cá ngừ rất giàu selen. 100 gram cá ngừ chứa 80,4 microgam Selenium, chiếm 115% giá trị hàng ngày. Cá ngừ còn chứa axit béo omega-3 và vitamin B-complex. Nó cũng ít calo và carbohydrate.
- Cá hồi
Cá hồi giàu selen. 100 gram cá hồi chứa 41,4 microgam Selenium, chiếm 59% giá trị hàng ngày. Cá hồi không có calo và ít carbohydrate và có chứa một lượng lớn axit béo omega-6.
- Gà tây
Gà tây cũng là một nguồn protein và Selenium rất tốt. 100 gam gà tây chứa 22,8 microgam Selenium, chiếm 33% giá trị hàng ngày. Có hàm lượng chất béo bão hòa, calo và carbohydrate thấp, là nguồn phốt pho và riboflavin rất tốt.
Đừng quên truy cập vào website https://drugsstore.org để cập nhật nhiều thông tin dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe tốt nhất.
Để lại một phản hồi