Trên mâm cơm của nhiều gia đình, bát canh rau mùng tơi chẳng thể thiếu trong những ngày hè nóng khát. Rau mùng tơi chứa protein, ít chất béo…
Trên mâm cơm của nhiều gia đình, bát canh rau mùng tơi chẳng thể thiếu trong những ngày hè nóng khát. Rau mùng tơi chứa protein, ít chất béo; đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt 3.2mg, đồng, magie, selen, vitamin A, B1, B2, C, E, caroten…
Đặc biệt, mùng tơi chứa chất nhầy pectin tác dụng phòng chữa nhiều căn bệnh , giúp nhuận trường, chống béo phì, rất thích hợp cho người có mỡ máu và đường máu cao. Tác dụng trừ thấp nhiệt, chống mỏi mệt, háo khát, bứt rứt khi lao động ngoài trời nắng.
Thanh nhiệt giải độc
Canh mùng tơi hoặc kèm rau đay, mướp, cua, tủ ấp… ăn với cà pháo muối giòn vừa mát ruột lại ngon mồm.
Thanh nhiệt, dưỡng âm giúp da tươi nhuận, hồng mịn
Rau mùng tơi nấu cá trê vàng tác dụng thanh nhiệt dưỡng âm, giúp da tươi nhuận, hồng mịn
Rau mùng tơi luộc chấm hoặc trộn vừng thâm đã rang tán nhỏ.
Rau mùng tơi nấu canh với cá trê vàng, mỗi tuần ăn 1 lần.
Trị da mặt khô nhăn nẻ, bộ hạ bị cước: rau mùng tơi giã nhuyễn ép lấy nước uống, bã đắp lên mặt, bộ hạ bị cước. Chú ý rau mùng tơi phải rửa sạch.
Chữa đầy bụng: rau mùng tơi 50g, rau đay 50g, khoai sọ 1 củ (bóc vỏ thái nhỏ) nấu canh ăn vài ba ngày. Hoặc dùng mùng tơi, rau đay, rau khoai, rau má, rau sau lượng bằng nhau nấu canh ăn.
Chữa táo bón lâu ngày gây thoát giang: lá mùng tơi, lá vông non mỗi thứ 30g; rễ đinh lăng 20g; củ mài 12g (thái mỏng sao vàng); vừng thâm 30g (rang nổ). Các vị dung nhan với 600ml nước còn 300ml. Người khủng chia 2 lần uống trong ngày, trẻ con tuỳ tuổi dùng ít hơn.
Chữa khí hư, suy nhược: gà ác 1 con, lá mùng tơi 1 nắm, đậu thâm 1 nắm, ninh nhừ ăn nóng cả nước và cái. Tuần 1 – 2 lần biện pháp nhau 3 – 6 ngày. Khi thấy có kết quả, cho thêm chiêu một nắm đậu nành, 2 nắm lạc. Món này bồi dưỡng rất tốt cho chị em sau đẻ và làm cho da hồng mịn, tóc thâm mượt. Người bị đau dạ dày, ợ chua ăn món này cũng tốt.
Chữa tiểu tiện thể buốt nóng: lá mùng tơi 1 nắm, giã nhuyễn, lấy nước cốt pha thêm nước, chắt lấy nước, uống nóng với ít hạt muối. Bã đắp vùng dửng dưngg.
Nhức đầu do đi nắng: lá mùng tơi giã nhuyễn lấy nước uống, bã đắp vào 2 bên thái dương băng lại.
Chú ý: Rau mùng tơi nói trong bài này là loại dây leo. Hiện nay, loại cây thấp, chưa thấy có tài liệu chỉ dẫn chữa căn bệnh .
Rau mùng tơi có 2 loại dây trắng và tía, loại tía tốt hơn.
Rau mùng tơi tính mát lạnh nên dùng cẩn thận với người hay bị lạnh bụng đi ngoài. Để bớt lạnh, nên nấu kỹ hoặc phối hận hợp thêm các thức ăn khác nguồn cội động vật.
Theo Sức khỏe & Đời sống
Để lại một phản hồi